REGISTER
A
and med fennikelsalat 86
appelsin 249, 271, 273
appelsinkrem 249
appelsinslush 273
aprikos, lune med furunål 339
arme riddere med blåbær 234
B
bacon 319
bakt laks med blomkål 29
basilikumpuré 133
biff med steinsopp 175
biscotti med hasselnøtter og rosiner
281
blomkål, bakt 68
blåbær 229, 231, 233, 339
blåbær- og bringebærdrikk 233
blåbær, lune 339
blåbærgelé 229
blåbærsorbet 231
blåskjell i karri 47
bringebær med appelsinkrem 249
brune pinner 296
brunost, småsmaker 34
brød fra Vianvang 303
brød, grovt 301
buljong 105
byggrynsgryte 333
bær, gratinert med sabayonne 247
marinerte 289
bærsalat 251
bærterte med mascarponekrem 292
C
champagnegløgg 41
crème brûlée med Gudbrands-
dalsost 258
D
dilldipp 65
Dovrebrie, røykt 346
drikk, av blåbær og bringebær 233
varm sjokolade 349
E
elg 212, 215, 218
elgbiff med steikt løk og
kantareller 212
elgkarbonader 218
elgskank i rødvin 215
elgsteik 217
eple på spyd 343
epledessert 255
epler i eggedosis 255
eplesaftsuppe 265
ertesuppe, grønn med torsk 93
gul 96
F
fennikelsalat 86
fisk, i lefse 21
i never 328
abu-røykt 328
på bål 329
fiskebase 149
fiskeboller 325
fiskegrateng 150
fiskegryte, enkel 149
fjellfisk 331
på glass 66
fjellvann 155
fjellørret i panne med blomkål og
sjalottløk 135
fløtegratinerte poteter 211, 309
fårikål 171
G
gelé av blåbær 229
gløgg 41
Gravensteinepler i eggedosis 255
graving av laksefileter 24
gravlaks på toast 24
steikt i svart pepper 27
gressløkolje 58
gressløksuppe 100
grillpoteter 117
gryte av byggryn på tur 333
gryte med skjell 44
grønn urtesaus 121
gullkake (sukkerbrød) 287
gulrøtter 83
H
harr 66
hjort, legg 187
hjortebringe, langkokt 189
hjortefilet, gravet 107
hjortekarbonader 218
hyttebiff 225
I
indrefilet, urtetrekt 223
is, krokan 277
ishavsrøye i folie 145
i lake 143
J
jordskokk 39, 58
gratinert 311
K
kaker 282, 285, 287, 289, 292, 293,
297
med bær 282
med nøtter 297
med pære 285
med safran 292
med sjokolade 289
med Snøfrisk og bær 289
kalv, i gryte med kål 182
med urtesmør 176
kalveentrecôte, grillet med kinakål
182
kalvesteik med rotgrønnsaker 179
med stuet sopp 181
kamskjell, marinert 57
